CBD en pâtisserie : conseils pratiques et dosages pour réussir vos recettes

CBD en pâtisserie : conseils pratiques et dosage idéal

Le CBD, molécule issue du chanvre reconnue pour ses effets relaxants, trouve aujourd’hui une place de choix en cuisine créative. Et pourquoi ne pas l’intégrer à vos desserts maison ?

Cookies, gâteaux, brownies… la pâtisserie au CBD est à la fois savoureuse, originale, et peut devenir une véritable pause bien-être gourmande. À condition de respecter certains dosages et techniques.

Pourquoi ajouter du CBD à vos recettes de pâtisserie ?

Le CBD est connu pour :

• ses effets relaxants

• son aide à la gestion du stress ou du sommeil

• son rôle potentiel dans l’équilibre du système nerveux

L’intégrer dans vos desserts vous permet de :

• Profiter de ses bienfaits de manière agréable

• Masquer l’amertume de certaines huiles

• Surprendre vos convives avec une recette bien-être maison

 Les meilleures formes de CBD à utiliser en cuisine

Pour la pâtisserie, privilégiez :

• Huile de CBD (full spectrum ou broad spectrum) : facile à doser

• Isolat de CBD en poudre : discret et précis

• Beurre infusé au CBD (fait maison) : pour les recettes classiques

Évitez les e-liquides ou produits à usage non alimentaire.

 Comment bien doser le CBD dans vos gâteaux, cookies ou muffins ?

Le dosage dépend de :

• votre taux de tolérance

• la concentration du produit utilisé

• l’effet recherché (léger, modéré, soutenu)

Dosage conseillé :

• Débutant : 5 à 10 mg de CBD par portion

• Usage modéré : 10 à 25 mg

• Usage avancé : 25 à 50 mg (à éviter sans expérience)

Exemple : Si vous préparez 10 cookies, et souhaitez 10 mg/cookie, vous aurez besoin de 100 mg de CBD au total.

 3 idées de recettes pâtissières avec du CBD

1. Cookies chocolat & CBD

• Huile de CBD ajoutée à la pâte

• Cuisson à température modérée (≤160°C)

2. Muffins banane & noix + CBD

• Isolat incorporé dans la pâte pour un goût neutre

3. Gâteau moelleux citron & CBD

• Parfum citron = masque naturellement l’arôme du chanvre

• Huile de CBD ajoutée dans l’appareil au dernier moment

 Précautions à prendre pour conserver les effets du CBD à la cuisson

• Évitez les températures supérieures à 160-170°C : au-delà, le CBD se dégrade

• Mélangez le CBD dans une matière grasse (huile, beurre, crème) pour favoriser son assimilation

• Ne le chauffez pas trop longtemps (évitez les longues cuissons)

Conseil : pour les recettes longues, incorporez le CBD après cuisson, dans un glaçage ou un sirop.

 Conclusion : une pâtisserie relaxante, oui, mais maîtrisée

Faire de la pâtisserie au CBD, c’est allier gourmandise et bien-être, tout en maîtrisant les dosages et techniques de cuisson.

Commencez toujours avec de petites doses, soyez attentif aux effets, et amusez-vous avec les saveurs naturelles du chanvre pour des desserts aussi sains que surprenants.